Descripción de la dextrosa anhidra:
La dextrosa anhidra presenta como cristal incoloro o polvo cristalino blanco, de sabor dulce.
Características de la dextrosa anhidra:
1. Sin respuesta al calor.
2. Poco contenido de impurezas.
3. Alta pureza.
4. Estado estable, sin delicuescencia.
5. Conservación a largo tiempo bajo estado hermético.
6. No se cuaja durante el proceso de almacenamiento.
Especificaciones de la dextrosa anhidra:
| Nombre | Dextrosa anhidra |
| CAS No. | 50-99-7 |
| Fórmula química | C6H12O6 |
| Especificación | BP 2000 / USP 25 |
| Embalaje | En bolsas de 25kg |
| Uso funcional | Edulcorante |
| Ítems | Especificación |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco, inodoro |
| Apariencia de solución | Cualificado |
| Identificación | positive |
| Rotación específica opcional | +52.5o --- +53.3o |
| Acidez o alcalinidad | (6g muestreo 0.1M NaOH) 0.15ml max |
| Cloruro | 0.0125% max |
| Sulfato | 0.020% max |
| Pb en azúcar | 0.5 ppm max |
| Calcio | 0.020% macx |
| Arsénico | 1 ppm max |
| Bario | Cualificado |
| Sulfito | 15 ppm max(SO2) |
| Pérdida por desecación | 1.0% max |
| Ash sulfatado | 0.10% max |
| Patógeno | Ausente |
| Hongos | 10cfu/g max |
| Heterobacteria | 10cfu/g max |
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