Aplicación del sorbitol cristalino:
El sorbitol cristalino es de sabor dulce, puede usarse como edulcorante nutricional, agente humectante, agente quelante y estabilizador. Los alimentos agregados de sorbitol cristalino pueden servirse para los pacientes de diabetes, enfermedad hepática y colecistitis. De acuerdo con los requerimientos, el sorbitol cristalino(líquido) puede usarse para helados, pasteles, bebidas, galletitas, pan y caramelos, etc. Su edulcorante es menor que el azúcar y no produce reacción con algunas bacterias, por lo que puede proteger los dientes aplicándolo en pasta dental y chicle sin azúcar. También surte efectos de antihumedad y antisepsia usando con vitaminas, cosméticos y cigarrillos.
Especificaciones del sorbitol cristalino:
| Nombre | Sorbitol cristalino |
| CAS No. | 50-70-4 |
| Fórmula química | C6H14O6 |
| Especificación | FCC IV/USP 24 |
| Embalaje | En bolsas de 25kg |
| Uso funcional | Edulcorante |
| Ítems | Especificación |
| Apariencia | Cristal blanco y inodoro o polvo cristalino |
| Contenido | 99.0% min |
| Contenido del agua | 1.0% max |
| Pureza del sorbitol | 98.5% min |
| Azúcar total | 0.3% max |
| Azúcar reductor | 0.1% max |
| Rotación específica opcional | +4.0 ° --- +7.0 ° |
| Residuo por ignición | 0.1% max |
| Arsénico | 1 ppm max |
| Metales pesados | 5 ppm max |
| Níquel | 1 ppm max |
| Pb | 0.5 ppm max |
| PH(50% solución) | 5.0 - 7.0 |
| Sulfato | 10 ppm max |
| Cloruro | 10 ppm max |
| Tamaño de partículas | 10 - 20 mesh or 20 - 40 mesh |
| Colonia total | 100/g max |
| E. Coliform | Ausente en 1 gram |
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