Nisina

Características de la nisina:
La nisina es un polvo blanco, puede ser degradada y digerida por la enzima del cuerpo humano, es un conservante alimentario natural de alta eficiencia, seguro, sin toxina y efecto secundario. La nisina puede inhibir la mayoría de bacterias gram positivas, sobre todo tiene gran efecto de inhibición contra bacterias gram positivas con bacillus tales como bacillus subtilis y bacillus stearothermophilus, etc. También la nisina puede inhibir el crecimiento de algunas bacterias gram positivas tales como salmonella, bacilo de colon y pseudomonas, etc. Actualmente siendo como el antiséptico, la nisina se aplica ampliamente a la industria alimentaria, puede bajar la temperatura de esterilización, reducir el tiempo de esterilización y la fuga de nutrición, aumentar la calidad de alimentos y alargar el tiempo de conservación.

Aplicación de la nisina:
La nisina se usa para la antisepsia y conservación de productos lácteos, carnes, comidas en lata, productos de proteína vegetal(incluido productos de soja), cerveza, vino, productos alcohólicos, bebidas, ensaladas, helados, levadura, etc., y la inhibición de bacterias durante la producción de alcohol, goma xantana y gelatina, así garantiza la calidad del producto.

Especificaciones de la nisina:

Nombre	Nisina
CAS No.	1414-45-5
Fórmula química	C143H228O37N42S7
Especificación	FCC IV
Embalaje	En latas/tambores de 0.4kg/5kg
Uso funcional	Conservante
Ítems	Especificación
Apariencia	Polvo blanco o amarillo pálido
Actividad	1000 IU/mg min
Cloruro de sodio	50% min
Metales pesados	10 ppm max
Arsénico	3 ppm max
Pérdida por desecación	3% max
Colonia total	10 Cfu/g max
Patógeno	Ausente
E. coli	Negativo/25g
Samonella	Negativo/25g

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