Aplicación del ácido cítrico anhidro:
Siendo el condimento, conservante y antiséptico, el ácido cítrico anhidro se aplica principalmente a las industrias de alimentos y bebidas. También se usa para las industrias químicas y cosméticas como el antioxidante, plastificante y detergente.
Especificaciones del ácido cítrico anhidro:
| Nombre | Ácido cítrico anhidro |
| CAS No. | 77-92-9 |
| Fórmula química | C6H8O7 |
| Especificación | BP 98 / USP 24 |
| Embalaje | En bolsas de papel de 25kg |
| Uso funcional | Regulador a la acidéz |
| Ítems | Especificación |
| Apariencia | Cristal blanco o polvo cristalino |
| Identificación: | Conformes |
| Claridad y color de solución | Conformes |
| Análisis químico | 99.5 - 101.0% |
| Cloruro(Cl) | 50 ppm max |
| Sulfato(SO42-) | 150 ppm max |
| Pérdida por desecación | 1% max |
| Metales pesados(Pb) | 10 ppm max |
| Bario | Conformes |
| Hierro | 50 ppm max |
| Calcio | 200 ppm max |
| Oxalato | 350 ppm max |
| Ash de sulfato | 0.10% max |
| Sustancias fácilmente carbonizables | Conformes |
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