Ácido láctico

Descripción del ácido láctico:
El ácido láctico también conocido como ácido de la leche, es un líquido incoloro (transparente a la luz y de color amarillo para productos industriales), sin olor y absorción, buena humedad.
Como un compuesto químico, que desempeña un papel en una variedad de procesos bioquímicos.
El ácido láctico es un ácido carboxílico, cuya fórmula molecular es C3H6O3. Se trata de un ácido carboxílico con hidroxilo, como un ácido alfa hidroxi (AHA).

Aplicaciones del ácido láctico:
1. Con un fuerte agente de la preservación, el ácido láctico se utiliza ampliamente para la fabricación de vinos, bebidas, carnes, alimentos, pastelería, conservas vegetales (como las aceitunas, pepino, cebolla).
2. La calidad del producto es adecuada para la transformación en conserva, procesamiento de alimentos, almacenamiento de frutas, que pueden regular el pH, para extender la vida útil del producto, mantener y mejorar el color de alimentos.

Especificaciones del ácido láctico:

Artículo	Especificaciones
Prueba	76-84%
Color fresco	50-100APHA
Cenizas sulfatadas	0.1% MAX
Sulfato	0.25% MAX
Hierro	10MG/KG MAX
Arsenico	3MG/KG MAX
Plomo	5MG/KG
Mercurio	1MG/KG MAX
Metales pesados	10MG/KG MAX

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