Descripción del glutamato monosódico:
El glutamato monosódico es un cristal incoloro e inodoro. Tiene buena solubilidad en agua, se puede disolver 74g de glutamatos monosódicos en 100ml de agua. El uso principal es aumentar el sabor de los alimentos.
Características del glutamato monosódico:
1. El glutamato monosódico no tiene el valor nutriental directamente para el cuerpo humano, puede aumentar el apetito y la digestibilidad de alimentos.
2. El glutamato monosódico tiene efectos de curar hepatitis crónica, coma hepático, neurastenia, epilepsia y falta de ácido gástrico, etc.
Especificaciones del glutamato monosódico (MSG):
| Nombre | Glutamato monosódico (MSG) |
| CAS No. | 6106-04-3 |
| Fórmula química | C5H8NNaO4H2O |
| Especificación | GB/T8967-2000 |
| Embalaje | En bolsas de 25kg |
| Uso funcional | Potenciador de sabor |
| Ítems | Especificación |
| Apariencia | Cristal blanco o incoloro ó polvo cristalino |
| Estado de solución (Transmitancia) | Claro e incoloro, no menor que 98.0% |
| Cloruro | 0.1% max |
| Sulfato | 0.05% max |
| Hierro | 5 ppm max |
| Metales pesados(Pb) | 10 ppm max |
| Arsénico | 0.5 ppm max |
| Pb | 1 ppm max |
| Zinc | 5 ppm max |
| PH | 6.7 - 7.2 |
| Análisis químico | 99.0% min |
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